Geschenkideen

Hinterwälder

Landschaftspfleger, Nutztiere & ein Stück Schwarzwald

Katja Brudermann, Dr. Franz Maus, Johanna Pietschmann, Dr. Lukas Kiefer

Hardcover | 176 Seiten | zahlreiche Abbildungen

Warum diese leichtfüßigen Tiere zu den steilen Weiden des Südschwarzwaldes passen, liegt auf der Hand. Sie haben diese über Jahrhunderte geprägt. Als unser Verlag vom Biosphärengebiet Schwarzwald (BSG) und dem Förderverein Hinterwälder Rind e.V. gefragt wurde, ob wir Partner für dieses Buchprojekt werden wollen, waren wir gleich begeistert. Erstmals ist es mit diesem Buch gelungen, der kleinsten Rinderrasse Mitteleuropas in Wort und Bild ein kleines Denkmal zu setzen und damit die heimische Rasse über den Schwarzwald hinaus bekannter und beliebter zu machen. Wir stellen Menschen vor, die mit viel Leidenschaft im Haupt- und Nebenerwerb Landwirtschaft betreiben und mit ihren Tieren dazu beitragen, die Landschaft des Südschwarzwalds zu der Kulturlandschaft zu formen, die wir kennen und lieben. Ihre Rinderhaltung ist angepasst an die natürlichen, rauen Gegebenheiten des Gebirges.  

Die Züchterporträts werden durch einen Blick in die Geschichte und Entwicklung der Rasse ergänzt. Spannende wissenschaftliche und kulturhistorische Einordnungen, sowie ein Blick ins schweizerische Entlebuch, wo die Hinterwälder ebenfalls heimisch geworden sind, runden das Buch ab. Außerdem kommen Vermarkter, Tourismusexperten und Gastronomen zu Wort, inklusive Rezepttipps.

Hervorzuheben sind die wunderbaren Landschafts-, Portrait- und Tierbilder unserer Münstertäler Fotografin.  

ISBN: 978-3-9822988-8-7 | 29,00 € | Einfach hier bestellen 

Kalte Weide

Ein Hirtenbub im Schwarzwald

Roman von Julia Heinecke

Hardcover | 272 Seiten

In ihrem ersten Roman „Kalte Weide“ beleuchtet Julia Heinecke das harte Leben der Hütekinder im Schwarzwald, das bis in die 1950er Jahre hinein bestand. Am Beispiel des jungen Miggi aus Freiburg wird die schwierige Kindheit der Hirtenbuben eindrucksvoll dargestellt. Während des Zweiten Weltkrieges wird Miggi auf zwei verschiedenen Höfen im Schwarzwald als Hirtenjunge eingesetzt. Dort muss er früh Verantwortung übernehmen und seine Kindheit hinter sich lassen.

Als der Krieg auch den Alltag der Bauern immer stärker beeinflusst und schließlich die französischen Besatzungstruppen den Schwarzwald erreichen, spitzt sich die Lage dramatisch zu. In dieser schwierigen Zeit erlebt Miggi Entbehrungen, aber auch Momente des Zusammenhalts.

„Kalte Weide“ ist nicht nur eine spannende Erzählung über das Schicksal eines jungen Hirtenbuben, sondern auch ein bewegendes Zeitzeugnis über die Herausforderungen des bäuerlichen Lebens während des Zweiten Weltkrieges. Julia Heinecke erinnert mit ihrem Roman an eine oft vergessene Tradition.

ISBN: 978-3-9818089-0-2 | 13,90 € | Einfach hier bestellen 

Was ich sehen kann

Eine fantastische Geschichte aus dem Schwarzwald

Roman von Andy Hör

Softcover mit Klappenbroschur | 216 Seiten

Der Schwarzwälder Nebenerwerblandwirt Andy Hör schreibt in seinem ersten Roman nicht über sich… und doch ist die Geschichte inspiriert von selbst Erlebtem, von Erinnerungen und Gefühlen, von Glauben und Spiritualität.  Erzählt wird die Geschichte eines Jungen namens Matti, seiner Kindheit und Jugend auf einem Bauernhof am Rande einer Schwarzwaldgemeinde in den 1970 und 1980er Jahren. Matti ist in vielem anders als die anderen. Er hat besondere, fast schon übersinnliche Begabungen. Einfühlsam - Authentisch - Packend!

ISBN: 978-3-9822988-9-4 | 15,00 € | Einfach hier bestellen 

Eine genussvolle und vergnügliche Liebeserklärung an die Stadt Freiburg!

Kochbuchautor Hans-Albert Stechl kreiert immerzu neue Rezepte. Seine unerschöpfliche Inspirationsquelle ist der Freiburger Münstermarkt mit dem riesigen Angebot an heimischen Lebensmitteln.

70 seiner feinsten Rezepte sind im Freiburg-Kochbuch versammelt – von Apfelkuchen bis Zickleinbraten.
 
Cartoonist Peter Gaymann würzt jedes Gericht mit einer Prise Humor. Auf den Zeichnungen radeln Hühner mit Einkaufskörben durch die Stadt, plantschen im Oberlindenbrunnen oder schwitzen Brühe in der Sauna. Viele der Szenerien spielen auf dem Münstermarkt und nehmen Freiburger Eigenarten aufs Korn.
 
Das Freiburg-Kochbuch von Peter Gaymann und Hans-Albert Stechl
€ 30,–  ·  Hardcover 20 x 27 cm  ·  184 Seiten  ·  Chr. Belser Gesellschaft für Verlagsgeschäfte GmbH & Co. KG, 2024  ·  ISBN 978-3-7630-2923-5  ·  www.belser.de

Die »Kulinarische Achterbahnfahrt« ist ein delikates Abenteuer für Gaumen und Gemüt.

Coq au Vin, Beerengrütze, Fish and Chips, Gyros, Hirschgulasch, Irish Stew, Rösti, Paella oder Smørrebrød – die »Kulinarische Achterbahn« fährt durch viele Länder. 66 Rezepte von den Köchen aus dem Europa-Park machen dieses Kochbuch zu einem schmackhaften Erlebnis. Die Rezepte reichen von Vorspeisen über Hauptgerichte mit und ohne Fleisch bis hin zu süßen Desserts und führen von Schweden bis Spanien auf eine Genusstour quer über den Kontinent.

Hans-Albert Stechl hat die Küchenchefs und Restaurants im Europa-Park besucht und diese bunte Speisekarte zusammengestellt. Alle Gerichte lassen sich mithilfe der detaillierten Anleitungen und praktischen Tipps in der heimischen Küche nachkochen. Und damit die Arbeit am Herd auch richtig Spaß macht, gibt es seitenweise humorvolle Illustrationen des bekannten Zeichners Peter Gaymann.
 
Das Freiburg-Kochbuch von Peter Gaymann und Hans-Albert Stechl
€ 29,90  ·  Hardcover 20 x 27 cm  ·  184 Seiten  ·  Lesebändchen  ·  Rombach Verlag 2023  ·  ISBN 978-3-7930-9990-1  ·  www.rombach-verlag.de