Freiburger Marktkalender 2024


Nur noch wenige Exemplare erhältlich!

 

Freiburger Marktkalender — einfach gut gekocht …

16 Blatt / 32 Seiten, 12 Kochrezepte, 12 Rezeptkarten zum Ausschneiden, eine Fotostrecke von Michael Spiegelhalter zur Freiburger Münsterbauhütte, zahlreiche Farbfotos und Illustrationen

Format 42 x 29,7 cm (B/H), Spiralbindung  |  Rombach Verlag Freiburg
ISBN 978-3-7930-9991-8  |  € 22,90  |  Jetzt bestellen!

 

Silvia Stoyanova aus St. Peter hat uns eine begeisterte Mail geschrieben: Der Freiburger Marktkalender ist gestern bei mir eingetroffen. Ich kann nur sagen, der Kalender sieht fantastisch aus! Tatsächlich arbeite ich ganz in der Nähe vom Münstermarkt und so erlebe ich diese wunderbare Atmosphäre immer wieder aufs Neue. Hoffentlich kommen meine Worte wie eine kleine Belohnung für alle Beteiligten. Sie haben eine tolle Arbeit geleistet!

 

Rebecca Goldschmidt schreibt uns: Hiermit bestelle ich den Marktkalender 2024 :-) Als Freiburgerin wird er einen Ehrenplatz in Weinheim erhalten.






Der Münstermarkt in Freiburg ist einer der schönsten seiner Art in Europa. An jedem Werktag — bei Wetter und Wind — findet rund um das Münster der große Markt statt. 150 Stände fügen sich wie ein Puzzle um das imposante Münster mitten in der historischen Altstadt. Unter bunten Schirmen bieten Händler und Bauern ihre Waren an — das Angebot ist riesig und reicht von Artischocken, Bienenhonig, Forellen, Heidelbeeren, Kartoffeln, Olivenholzbrettern, Tulpen bis zum Winzersekt oder Ziegenkäse.

 

Vier Freiburger haben sich für eine Hommage an diesen schönsten aller Freiburger Märkte zusammengeschlossen: Der Fotograf Michael Spiegelhalter, der Illustrator Matthias Wieber, der Grafiker Wolfgang Wick und der Autor der Kochkolumne »Stechl kocht!« in der Badischen Zeitung — Hans-Albert Stechl. Herausgekommen ist ein liebevoll gestalteter Wandkalender, der sicherlich länger als ein Jahr in so mancher Küche hängen bleiben wird. Die monatlichen Kochrezepte werden durch Rezeptkarten zum Ausschneiden ergänzt. Sie erübrigen das Schreiben von Einkaufslisten. Jedes Gericht ist leicht nachzukochen, gemäß der Maxime von Hans-Albert Stechl: Einfach gut gekocht.

Der Freiburger Marktkalender 2024 bringt mit stimmungsvollen Fotos und Illustrationen die schöne Marktatmosphäre zu Ihnen nach Hause. Für jeden Monat gibt es ein Rezept von Hans-Albert Stechl mit Zutaten vom Markt: Spitzkohl mit Fisch, Ziegenkäse im Strudelteig, Pizza Subito oder Rhabarberkuchen. Zu jedem Gericht hat Önologe Martin Schärli die passende Weinbegleitung ausgesucht.

 

Eine Fotostrecke aus der Freiburger Münsterbauhütte von Michael Spiegelhalter rundet den Kalender ab. Die Steinmetze mit der Münsterbaumeisterin Anne-Christine Brehm sorgen für die Instandhaltung der Kathedrale.


Kalenderblätter 2024



Einfach gut gekocht


»Regional & Saisonal« ist das Motto des Freiburger Marktkalenders. Kauft vor allem das, was hier bei uns in der Saison wächst und gedeiht, unterstützt regionale Märkte, Bauernläden und den Einzelhandel, kocht selbst — und es wird uns allen besser gehen. Denn Qualität, Nachhaltigkeit und Genuss passen zusammen. Hans-Albert Stechl präsentiert jede Menge Rezepte mit saisonalen Zutaten vom Münstermarkt. Mit seinen Kochanleitungen ohne Firlefanz gelingt jedes Gericht.


Kochrezepte für 2024

Unsere Vorschläge für jeden Monat


Was koche ich heute bloß? Keine ­zündende Idee? Dann ab auf den Münstermarkt, dort gibt es jede Menge Zutaten für den Kochtopf. Hans-Albert Stechl hat zwölf Rezepte mit Zutaten vom Markt ausgesucht. Mit seinen Kochan­leitungen ohne Firlefanz gelingt jedes ­Gericht. Martin Schärli präsentiert dazu jeweils die passende Weinbegleitung. Im Freiburger Marktkalender finden Sie die Monatsrezepte als Sammelkarten zum Ausschneiden. Und auf dieser Website gibt es viele weitere Rezepte als Downloads auch in Englisch und Französisch. Unsere Vorschläge für 2024:

Januar – Wirsingauflauf

Februar – Spitzkohl mit Fisch

März – Tramezzini und Co.

April – Ziegenkäse-Strudel

Mai – Rhabarberkuchen

Juni – Pizza subito

Juli – Fish & Chips

August – Gekühlte Gemüsesuppe

September – Cevapcici mit Krautsalat

Oktober – Apfel-Sellerie-Salat

November – Kürbis-Chutney

Dezember – Wildhasenrücken


Geschenkideen für Genießer